De paprikaas van SweetPoint wordt geproduceerd in de kaasboerderij ’t Bosch in Made.
Deze boerderij heeft o.a.de oud Hollandse koe, de Witrik, als melkkoe in de stal staan.

Er wordt originele boerenkaas gemaakt van de melk van de eigen koeien, deze melk wordt niet gepasteuriseerd of anderszins behandeld, dus vers van de koe.

Een nieuwe variant van de boerenkaas is de paprikaas met de zoete puntpaprika erin verwerkt, een 48+ kaas met 10% verse puntpaprika (wordt vooraf enkele minuten gekookt voor de voedselveiligheid). Het produceren van de paprikaas brengt extra handelingen met zich mee omdat de paprika deeltjes nog wat slinken in de kaas en de kaasboer ervoor moet zorgen dat er geen lucht in de kaas komt, om schimmelvorming te voorkomen, moet deze kaas meerdere malen handmatig extra geplastificeerd worden.

Boerenkaas is een ambachtelijk gemaakte kaas van rauwe melk en bevat 50% minder zout als de fabriekskaas, de paprikaas is een jong belegen/belegen kaas die minimaal 3 maanden heeft gerijpt (kazen van circa 10 kg).

De kaasboerderij werkt volgens de HACCP normen en wordt gecontroleerd door C.O.K.Z. (Centraal Orgaan Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel ) en V.W.A. (Voedsel en Waren Autoriteit)

Prijzen (excl. 6% B.T.W.)
Paprikaas JB/B 10 kg: € 10.59 per kg
Paprikaas JB/B baby kaas circa 500 gram: € 7.25 per stuk